今号の特集について

灯歌

特集

• 味というもの
  平松　洋子（エッセイスト・作家）
• 微生物と人間が共同でつくる、発酵という時間の芸術
  小倉　ヒラク（発酵デザイナー）
• フードロス・コミュニケーション
  小林　冨雄 （日本女子大学家政学部 教授）
• 命との向き合い方
  千松　信也 （猟師）
• 千年のスイーツ　甘葛煎と古代菓子
  前川　佳代 （奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学聖地学研究センター協力研究員）
• 「ていねいな暮らし」の復権？
  阿古　真理 （作家・生活史研究家）

連載

• 知の生まれる場所
  歩きまわり集中できる創造回廊図書館
  仙田　満 （環境建築家）
• 科学と生きる
  光スイッチ
  全　卓樹 （理論物理学者・随筆家）
• 書物とともに
  回想のビブリオフィル　ウジェヌ・ヴィナーヴァ
  髙宮　利行 （慶應義塾大学 名誉教授）

書評

• 文芸季評
  捕まえられない現実と非現実の間を、溶け合う言葉で表現する
  渡辺　祐真 （文筆家・書評家）
• 文芸季評
  百年越しの＃MeToo―金原ひとみ『ＹＡＢＵＮＯＮＡＫＡーヤブノナカー』
  水上　文 （文筆家 ・文芸批評家）
• 一書三評
  好きな食べ物がみつからない
  樋口直哉 （作家）、小谷実由 （モデル）、柳沼雄太 （書肆 海と夕焼 ／夕凪文具店 店主）　
• これから読む本
  『苦情はいつも聴かれない』
  田中　東子 （東京大学大学院・情報学環）
• 丸善出版刊行物書評
  『日本の局地風百科』
  黒瀨　義孝 （農学）
• 丸善出版刊行物書評
  『仏教由来の日常語事典』
  堀田　和義 （駒澤大学仏教学部講師）